General

طرز تهیه لاه ماجون 

طرز تهیه لاه ماجون به چه صورت است؟
در ادامه با گردش بانک همراه باشید تا با شیوه طبخ این غذای خوش طعم آشنا شوید.

مواد لازم برای خمیر لاه ماجون

خمیر مایه فوری  1 قاشق مرباخوری
شکر  1 قاشق سوپخوری
آرد سفید  یک پیمانه
روغن زیتون یا مایع  1 قاشق غذا خوری
آب ولرم  نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه
نمک یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای مخلوط گوشت

گوشت چرخ کرده نیم کیلو
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا  ۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون یک و نیم فنجان
پیاز بزرگ  ۱ عدد
گوجه فرنگی  ۲ عدد
نمک ۲ قاشق چایخوری
جعفری به مقدار کم
زیره آسیاب شده  یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه  یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱عدد
طرز تهیه لاه ماجون - پیتزا ترکیه ای - Lahmacun

طرز تهیه لاه ماجون – پیتزا ترکیه ای – Lahmacun

دستورپخت خمیر لاه ماجون

برای تهیه ی خمیر این پیتزای ترکی خوشمزه در ابتدا باید آرد را الک کنید و
سپس نمک و شکر را به آن اضافه کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید
تا تمامی مواد به صورت یکنواخت در آرد پخش شوند.
حال وسط آرد را گود کنید و شیر ولرم را به آن بیافزایید و با قاشق هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
حال به آن روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید.

حال باید مواد را ورز دهید. سپس در ظرفی که قبلا آن را با روغن زیتون آغشته کرده اید،
خمیر را قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز نم دار بپوشانید تا خمیر پس از ور ادن خشک نشود.

لازم به ذکر است ظرف را در جایی گرم قرار دهید تا خمیر عمل آید.
حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان لازم است تا خمیر ور آید.
تا زمانی که خمیر آماده شود، مواد پیتزا را آماده کنید.

طرز تهیه پیتزا

در ابتدا گوجه فرنگی،فلفل، جعفری و پیاز را در مخلوط کن بریزید و صبر کنید تا مواد به خوبی هم بخورد.
در پایان این مخلوط باید غلظتی مابین غلظت رب و سس داشته باشد.

حال به گوشت رب، روغن زیتون و ادویه را بیافزایید و انقدر مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

به این صورت تمامی مواد مخلوط و آماده می شود.

وقتی خمیر ور آمد، آن را به گلوله های مساوی تقسیم کنید.
اندازه این گلوله ها دلخواه و بسته به این که می خواهید اندازه لاه ماجون چقدر باشد متغیر است.

حال روی سطح صافی آرد بپاشید و با وردنه گلوله ها را باز کنید. ارتفاع این خمیر باید خیلی نازک و در حد ۲ میلیمتر باشد.
لازم به ذکر است مواد روی خمیر نباید زیاد باشد.
حال مواد را با قاشق بر روی خمیر پهن کنید.

حال لاه ماجون را در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و صبر کنید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

در هنگام سرو بر روی آن آب لیموی تازه بچکانید.

طرز تهیه لاه ماجون - پیتزا ترکیه ای - Lahmacun

طرز تهیه لاه ماجون – پیتزا ترکیه ای – Lahmacun

مطالب مرتبط بیشتری در این رابطه بخوانید

Available departures

We are sorry, there are no cabins available at this cruise at the moment

استانبول | Istanbul

استانبول | Istanbulاستانبول استانبول به ترکی İstanbul ،بزرگ‌ترین شهرِ ترکیه و مرکز فرهنگی، اقتصادی و توریستی آن است. این شهر در کنار تنگه بسفر (تنگهٔ بسفر دو قارهٔ آسیا و اروپا را از یکدیگر جدا می‌کند) و دریای مرمره قرار دارد و بندر طبیعی شاخ طلایی یا خلیج در این شهر واقع است. لازم به ذکر است استانبول Read more

We are sorry, there are no reviews yet for this cruise.