General

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ به چه صورت است؟

بورک غذای ملی کشور ترکیه است که شما می توانید آن را به صورت یک میان وعده و یا غذای اصلی میل کنید.
به طور کلی می توان بورک را در یک جمله خلاصه نمود:
مواد غذایی مورد علاقه ی خود را در خمیر یوفکا ریخته و آن را به صورت رول بپیچید.
در ادامه با گردش بانک همراه باشید تا با دستور پخت بورک گوشت و قارچ آشنا شوید.

مواد لازم

خمیر یوفکا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ خردشده ۱پیمانه
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

کنجد

به مقدار لازم (برای تزیین)

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ - Meat and Mushroom Burke

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ – Meat and Mushroom Burke

دستور پخت

1-در ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و یا آن را رنده کنید.

2-سپس پیازها را با کمی زرد چوبه، نمک و فلفل تفت دهید.

3- حال گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.

4-در این مرحل صبر کنید تا گوشت و پیاز با هم پخته شوند.

5-پس از پخت گوشت، به آن قارچ هایی را که به صورت ورقه ای خرد کرده اید اضافه کنید و مختصرا تفت دهید و بعد شعله را خاموش کنید.

6- در این مرحله باید خمیر یوفکا را آماده کنید.

7- حال یک لایه از خمیر یوفکا را برداشته و سطح آن را با کمک قلمویی به کره یا روغن آغشته کنید.

(اگر خمیر یوفکا در فریزر بود آن را از فریزر خارج کرده و صبر کنید تا از حالت انجماد خارج شود.
برای آنکه خمیر راحتتر به صورت لایه لایه جدا شود آن را 12 ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید یا
آن را دو ساعت زودتر از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید و
بر روی آن سه یا 4 شکاف ایجاد کنید که هوا به داخل خمیر نفوذ کند)

8- پس از آنکه خمیر آماده شد، مقداری از مواد را در گوشه خمیر ریخته و

سپس آن را رول کنید و لبه های انتهایی خمیر را به رو برگردانید. سپس دو سر خمیر را ببندید.
برای این کار باید  ۳ تا ۴ عدد زرده تخم مرغ را با زعفران دم کرده مخلوط کنید.

9-پس از آنکه خمیر ها را پیچیدید آنها را در سینی فر قرار داده و یک عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ریخته و آن را با چنگال به هم بزنید و
با قلمو زرده را بر روی بورک ها بمالید.

10-در پایان برای تزیین بورک ها بر روی آن ها کنجد بپاشید و سینی فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر قرار دهید.

نکته : در صورت نبود فر، بورک ها را سرخ کنید.

نوش جان ……………..

 

مطالب مرتبط بیشتری در این رابطه بخوانید

Available departures

We are sorry, there are no cabins available at this cruise at the moment

استانبول | Istanbul

استانبول | Istanbulاستانبول استانبول به ترکی İstanbul ،بزرگ‌ترین شهرِ ترکیه و مرکز فرهنگی، اقتصادی و توریستی آن است. این شهر در کنار تنگه بسفر (تنگهٔ بسفر دو قارهٔ آسیا و اروپا را از یکدیگر جدا می‌کند) و دریای مرمره قرار دارد و بندر طبیعی شاخ طلایی یا خلیج در این شهر واقع است. لازم به ذکر است استانبول Read more

We are sorry, there are no reviews yet for this cruise.